Escondidinho com batata-doce

Quer dar uma cara nova a sua fiel companheira batata-doce e ainda conferir mais receitas fitness fáceis de preparar? Então, uma dica é transformá-la em escondidinho: um delicioso prato que pode, inclusive, ser congelado!

Essa receita também é uma excelente opção para um jantar com o parceiro (a) ou amigos. Para rechear a batata, você pode utilizar qualquer carne magra — aqui, optamos pela proteína bovina, mas é possível usar peito de frango, peixes e muito mais!

Confira o passo a passo:

Ingredientes

  • 1 xícara de carne bovina magra cortada em cubinhos (pode ser maminha, filé mignon, patinho, coxão mole e coxão duro);
  • 1 batata-doce cozida (não é necessário retirar a casca);
  • 3 rodelas de cebola;
  • 2 rodelas de tomate;
  • 1 clara de ovo;
  • queijo ralado a gosto;
  • azeite.

Modo de preparo

  • em uma frigideira, refogue a cebola e o tomate com um fio de azeite;
  • adicione a carne e deixe cozinhar;
  • reserve;
  • misture a batata com a clara de ovo e, com a ajuda de um garfo, esmague até obter a textura de um purê;
  • em uma travessa, coloque uma camada de batata, despeje a carne já cozida por cima e cubra novamente com o purê;
  • adicione um pouco de queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Para deixar o prato ainda mais saudável, sirva-o com uma salada de folhas verdes escuras (rúcula, agrião, acelga etc.), cenoura, beterraba e pepino.

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