Espaguete de abobrinha

A abobrinha é um alimento de alto teor nutricional, ela é conhecida por ser rica em vitamina A, Vitamina C e vitaminas do complexo B, além de nutrientes como o cálcio e o fósforo.

Esses nutrientes estão diretamente relacionados com a saúde dos olhos, com a função cerebral e com a prevenção de doenças como a osteoporose. E ainda contribui para a perda de peso.

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas grandes;
  • 500 g de carne moída magra (patinho ou coxão mole);
  • 1 lata de massa de tomate pequena (não pode molho de tomate);
  • 1/2 cebola picada em cubinhos;
  • 1 alho;
  • Ervas frescas a gosto;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 1/2 xíc. de mussarela (de preferência light)

Modo de preparo:

  1. Fatie as abobrinhas bem finas e depois faça os cortes para transformá-la em espaguetes;
  2. Cozinhe o espaguete na água fervente durante 3 minutos, desligue o fogo e retire a água.
  3. Em uma panela adicione um fio de azeite e refogue o alho e a cebola.
  4. Acrescente a carne moída e deixe cozinhar, quando a carne estiver seca adicione a massa de tomate e a pimenta e o sal. Se precisar adicione um pouco de água. Deixe cozinhar até ferver.
  5. Misture o espaguete com o molho e por cima acrescente as ervas frescas e a mussarela.

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